Учените свързват ултрапреработените храни с 32 неблагоприятни последици за здравето
Нов общ преглед установи директни връзки между ултра-преработените храни и лошите резултати за здравето.
Свръхпреработените храни са свързани с 32 неблагоприятни последици за здравето, включително сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2.
Това е според голям публикуван в British Medical Journal (BMJ) това допринася за нарастващите изследвания за вредите от храни, които обикновено включват пет или повече съставки и няколко добавки.
Обичайните ултрапреработени храни включват сладолед, чипс, зърнени закуски, ароматизирани кисели млека и бисквити, според Британската сърдечна асоциация.
Международен екип от изследователи от Австралия, САЩ, Франция и Ирландия допринесе за общия преглед на 45 анализа, които включват общо 9,8 милиона участници.
„Това е важен преглед, който ни дава скорошни данни на високо ниво, които изискват ясна политическа дискусия и в крайна сметка действия, за да стане ясно на населението кои храни са свръхобработени и вредни за здравето“, Амелия Лейк, професор по обществено здраве хранене в университета Teesside, който не е участвал в проучването, .
„Това е оживен и оживен дебат, но ние имаме сериозни познания за вредните ефекти от диетите с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар, високо съдържание на сол върху нашето здраве.
„Това е изследване с добро качество, обединяващо скорошни доказателства (в рамките на 3 години), винаги има проблеми около това как се събират данни за диетата, но авторите са прегледали доказателствата и са оценили качеството им,“ добави тя.
Учените откриват, че консумацията на изкуствени подсладители може да е свързана с по-висок риск от депресия„Вреден за повечето, ако не и за всички системи на тялото“
В свързана редакционна статия Карлос Монтейро, професор в университета в Сао Пауло в Бразилия, пише, че авторите са открили, че „диети с високо съдържание на ултрапреработена храна могат да бъдат вредни за повечето – може би всички – системи на тялото“.
Той добави, че тези храни не са „просто модифицирани“, но често включват „химически манипулирани евтини съставки“ като модифицирани нишестета, захари и мазнини с малко пълноценна храна.
„Няма причина да вярваме, че хората могат напълно да се адаптират към тези продукти. Тялото може да реагира на тях като на безполезни или вредни, така че неговите системи могат да бъдат увредени или увредени, в зависимост от тяхната уязвимост и количеството консумирана ултрапреработена храна“, добави Монтейро.
Тези храни все повече стават част от диетите в световен мащаб, казват авторите, съставлявайки повече от половината от дневния прием на калории в САЩ и Обединеното кралство.
Наистина ли UPFs са толкова лоши? Ето какво казват експертите по храните относно нарастването на ултрапреработените храни„Отбелязваме, че постоянната тенденция, свързваща ултрапреработените храни с лошите здравни резултати, е достатъчна, за да гарантира разработването и оценката на ръководени от правителството политики и стратегии за обществено здраве, насочени към насочване и намаляване на излагането на ултрапреработени храни в диетата“, Мелиса Лейн, водещият автор на изследването от университета Дикин, каза в .
Изследователите също оцениха достоверността на доказателствата от анализите.
Те установиха, че най-силните доказателства разкриват преки връзки между храненето ултрапреработени храни и по-висок риск от смърт, смъртност, свързана със сърдечносъдови заболявания, проблеми с психичното здраве, затлъстяване и диабет тип 2.
Те казаха, че са необходими допълнителни рандомизирани контролирани проучвания, за да се определи причинно-следствената връзка, заявявайки, че има няколко ограничения за този тип цялостен преглед.
Включването на изследвания с различни методи за оценка на диетата например води до „неизбежно отклонение при измерването“.
Те също посочиха че някои ултрапреработени храни могат да представляват по-висок риск от други, но каза, че като цяло тези храни са постоянно свързани с по-висок риск от хронични заболявания.
